הלהיט הקולינארי של הקורונה: סלסלות הפיקניק במרחב הכפרי!

הלהיט הקולינארי של הקורונה: סלסלות הפיקניק במרחב הכפרי!

נכון לכתיבת שורות אלו, המסעדות סגורות ודלתות בתי הקפה נעולות. ישראלים רבים העידו וממשיכים להעיד על הגעגועים לארוחה מפוארת בת שלוש מנות במסעדה, ועל הרצון להשיק כוסות יין "לחיים" עם בן או בת הזוג. לשבת בבית ולהמתין לפתיחתם המחודשת של בתי העסק? זו אפשרות. עם זאת, ישנה אפשרות טובה יותר שישראלים רבים אימצו: ישיבה באוויר הפתוח – בקיבוץ או במושב, עם מארז פיקניק מפנק!

משבר הקורונה כהזדמנות? לא תאמינו אפילו עד כמה:

  • יוצאים מהעיר אל המרחב הפתוח! מגלים אתרי מורשת, מטיילים ונושמים אוויר "כפרי" בקיבוצים ובמושבים

  • בילוי מסוג אחר – מרגש, אותנטי ושונה מבילויים "אורבניים" 

  • תמיכה בעסקים כחול-לבן: הגיעו אל המרחב הכפרי ותמכו בעסקים הקטנים שחווים משבר כלכלי לא פשוט


לשבת במסעדה? OUT! לרכוש מארז פיקניק ולשבת במרחב הפתוח? IN!

נדמה כי משבר הקורונה הכלכלי לא פסח על איש. גם בעלי העסקים במרחב הכפרי – בקיבוצים, במושבים ובמועצות המקומיות, נאלצו לספוג ירידה ברווחים (במקרה הטוב). במקרה הפחות טוב? הפסדים. עם זאת, דווקא הטרנד הקולינארי הרשמי של הקורונה – סלסלות הפיקניק המפוארות, הצליח לשמר במידה מסוימת את פעילותם העסקית. ואיך זה קרה?

בעלי מעדניות, בתי קפה ומסעדות במרחב הכפרי, זיהו את הביקוש הגבוה לסלסלות הפיקניק. הביקוש אינו מקרי ובטח שאינו מפתיע: ע"פ ההנחיות, לא מתאפשרת ישיבה של לקוחות במסעדות, מעדניות ובתי קפה. לצד המשלוחים ואיסוף ישירות מבית העסק, הציעו אותם עסקים מארזי פיקניק מפנקים: סלסלות מלאות בכל טוב – ירקות, סלטים, גבינות, מאפים, מיצים ואפילו יין. העסקים? מרוויחים! הלקוחות הכמהים לבילוי קולינארי? מרוויחים אפילו יותר. 

ומה לגבי בעלי העסקים האחרים במרחב הכפרי - מחנויות התכשיטים, דרך בוטיקי האופנה ועד גלריות האומנות? גם הם יצאו נשכרים הודות לטרנד הפיקניקים. זוגות, קבוצות חברים ומשפחות שהגיעו לקיבוץ ליהנות מפיקניק במרחב הכפרי, נחשפו באופן טבעי לחנויות של המקומיים. למרות שתיירות הפנים אינה בשיאה, סלסלות הפיקניק (שנרכשו מהעסקים המקומיים או אפילו הוכנו בבית על ידי המבקרים), הצליחו להזרים תנועה אל עבר המרחב הכפרי וכך גם לייצר הכנסה לעסקים הקטנים. 

 

בחירת לוקיישן לפיקניק הבא שלכם במרחב הכפרי

רגע לפני שאתם מארחים עוד ארוחת בראנץ' אצלכם בבית, חכו! גם אתם יכולים לצאת ולהתהלך בארץ, לשטוף את עיניכם בנופים חדשים שטרם ראיתם וליהנות מבילוי בניחוח כפרי. לפניכם, מספר טיפים לבחירת לוקיישן הפיקניק שלכם:

  • חפשו מושב / קיבוץ שבו אכן ניתן לרכוש סלסלת פיקניק מפנקת. לדוגמא: משק יעקב'ס בכפר הרא"ה. במידה ואתם מתכננים פיקניק בשבת, בדקו כי המקום אכן פתוח.

  • הבטיחו כי ישנם מרחבים / פארקים / גנים בקרבת מקום בהם אכן תוכלו לקיים את הפיקניק שלכם.
  • בחרו במושב או בקיבוץ שיש בהם מרכז קניות / מוזיאון / אטרקציה לילדים, כך שלאחר ארוחת הבוקר, תוכלו להמשיך את הבילוי שלכם במרחב הכפרי. בתיאבון!